東京湾、相模湾の旬な水揚げ素材を存分に堪能
船形漁港で水揚げされた鮮魚と問屋から直接仕入れたマグロの寿司が存分に楽しめます。
寿司だけでなく、旬素材を使った料理長の渾身の逸品も様々ご用意してお待ちしております。
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極上の握りずし
船形漁港から自社直送の旬の地魚をご堪能ください
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なめろう
言わずと知れた千葉県を代表する郷土料理の一つ。旬の魚を贅沢に使い、オリジナルブレンドの味噌と生姜などの薬味と一緒に叩きます。
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こだわりの活〆穴子の白焼き
酒塩にくぐらせ、穴子の旨味を最大限に引き立たせて焼き上げます。そのままでも良し。特製柚子胡椒やすだちなどの薬味とも良し。お好みでお召し上がりください。
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旬の前菜
その日の水揚げされた鮮魚と旬の食材を合わせ、当日に料理長が考案した逸品。どんな逸品に出会えるかは当日のお楽しみです。
